به به یه کیک خوشمزه پر از عطر میوه های تابستون
عالیه و خیلی خیلی راحت
هلو 4 عدد
آرد 1.5 پیمانه
بكينگ پودر 1 ق چ
نمك 1 پنسه
كره 200 گرم( میتونید 100 گرم کره و 4 ق روغن مایع بریزید یا اصلا نصفش کنید)
شكر 1.5 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
وانيل نصف ق چ
شير نصف پیمانه
قالب كيك رو آماده كنيد و ته قالب كاغذ روغني بندازيد. فر رو با درجه 180 روشن كنيد.
نصف از كره ( 100 گ ) رو به همراه نصف از شكر با همزن بزنيد تا يكدست بشه و مخلوطي كرم رنگ بدست بیاد.
هلوها رو از وسط نصف كنيد هسته شون رو در بیارید و هر نيمه رو ورقه ورقه برش بزنید
روي كاغذ روغني كف قالب مخلوط كره و شكر همزده رو ريخته و خوب پهنش كنيد.
حالا برشهاي هلو رو به شكل دلخواه روي مخلوط كره و شكر بچينيد.
بقیه ی كره و شكر رو با همزن بزنيد بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه كنيد وانيل رو هم اضافه و خوب مخلوط كنيد.
آرد ، ب پ و نمك رو سه بار با هم الك كنيد. حالا آرد و شير رو به تناوب تو 3 یا 4 ريخته و مخلوط كنيد تا تمام بشن.
مايه خميري کیکتون رو روي هلو ها بريزيد و با ليسك صافش کنید.
قالب رو 45-35 دقيقه در فر بذارید
وقتي از فر در اوردید حداقل یه ساعت صبر كنيد تا خنك بشه و بعد كيك رو از قالب برگردونيد و آهسته كاغذ روغني رو جدا كنيد.
یه نکته: این کیک با آلو قرمز وزرد و شلیل و سیب و موز و آناناس و زردآلو هم خوب جواب میده