ويژه ماه مبارك رمضان

 

 حلواي خرما مسلما براي خيلي از عزيزان اشناست و پاي ثابت سفره هاشون هست. اين سري با ديزاين متفاوتي از حلوا در خدمتتون هست،شيريني اي كه حلوا را داخلش گذاشتم بسيار لطيف و خوشمزه هست و علاوه بر خرما شما ميتونيد خامه، انواع كرم يا باتركريم ها رو براش استفاده كنيد، همچنين از بستني هم براي بين شيريني ميتونيد استفاده كنيد

 

 

 

 مواد لازم براي شيريني:👇

آرد ٢٥٠ گرم

كره همدماي محيط ١١٥ گرم

شكر دانه ريز ١٢٠ گرم

تخم مرغ درشت و همدماي محيط يك عدد

شير ١٠٠ ميلي ليتر

نمك يك پنس

بكينگ پودر يك و يك دوم ق چ

 كره و شكر را حدود پنج دقيقه با همزن بزنيد تا نرم و يكدست بشه تخم مرغ را اضافه كنيد و دو دقيقه ديگر هم بزنيد  حالا نوبت اضافه كردن شير هست شير و مخلوط ارد و نمك و بكينگ پودر را يك در ميان اضافه كنيد يعني كمي شير، هم بزنيد، كمي ارد، هم بزنيد ، دوباره شير و اردحالا با ماسوره ساده بايد دايره هاي كوچكي از شيريني روي كاغذ روغني بزنيد، براي اينكه شيريني ها يكدست باشند من روي كاغذ روغني با استفاده از در بطري دايره كشيدم، حتمابين شيريني ها فاصله بزاريد چون يكم پخش ميشه، با اينكه من سايز رو كوچك در نظر گرفتم به نظرم جا داشت كوچكتر بشه مخصوصا اگر ميخواهيد بينش حلوا بزاريد، ميتونيز اين موقع با سكه دايره بكشيد پس قبل از اينكه دست بكار درست كردن مواد شيريني بشيدفر را با حرارت ١٨٠ درجه روشن كنيد، كاغذ روغني رو هم اماده كنيدراستي من براي اينكه طعم شيريني با حلوا همخوني داشته باشه از يك ق غ دارچين داخل ارد استفاده كردم، شما اگر ميخواهيد با خامه سروش كنيد دارچين رو حذف كنيد،حالا نوبت قيف زدن شده براي ١٢ دقيقه بزاريد داخل فر، حواستون باشه زير شيريني قهوه اي روشن شد بردارید حالا بزاريد خنك بشه ميريم سراغ درست كردن حلوا؛ شما ميتونيد از هر حلواي براي اين شيريني استفاده كنيد، يكي از پيشنهادهاي من حلواي هويج هست اما امروز حلواي خرما رو به دو سبك اموزش ميدم ؛ يه ورژن آسون و يكي هم وقت گيرتر

براي تهيه 👈ورژن راحتتر:يك ليوان از خرماها رو پوست بگيريد و هسته اش رو جدا كنيد، نصف ليوان بادوم و نصف ليوان گردو رو داخل غذا ساز بريزيد، يك پالس بزنيد خرد كه شد خرماها رو اضافه كنيد و چند پالس بزنيد تا يكدسته بشه، هل و زنجبيل هم اضافه كنيد، حالا با دست گلوله هاي كوچكي درست كنيد و بزاريد روي يك شيريني و يك شيريني ديگه هم روش بزاريد

 

 

 

 

 

 

 و اما مدل ديگه حلواي خرما:

خرما يك ليوان پوست و هسته گرفته

آرد دو ليوان

كره يا روغن جامد دو سوم ليوان روغن مايع يك سوم ليوان

ارده سه ق غ

گردو نصف ليوان

دارچين، هل

 آرد رو تفت بديد تا بوي خامش بره، با حرارت كم و زمان بيشتر و با حوصله، بعد الك كنيد

رنگش قهواي خيلي روشن شد روغن رو اضافه كنيد تا تفت بخوره و بعد هم خرماها رو بهمراه دارچين و هل اضافه كنيد، شعله كم باشه تا خرماها كم كم نرم بشن من علاوه بر گردو بادوم هم ريختم ( همون تفاله بادوم هاي كه از پودينگ شاتوت اضافه اومده بود) ارده رو هم همراه خرما اضافه كنيد ميتونيد بجاي ارده از شيره خرما يا گلاب هم استفاده كنيدحلوا را داخل شيريني ها گذاشتم و داخل پودر پسته غلطوندم

مریم بانو. .✍