باران :

سلام من این ته چین و درست کردم البته با ترکیب مرغ و بادمجون. عالی شده بود ممنونم از راهنماییها تون. ازش عکس هم گرفتم چطوری براتون بفرستم؟

************************************************************

سلام باران جان...نوش جان حتما خیلی عالی میشه با این ترکیب...عکسش رو. به ایمیلم بفرستید info@chefartist.ir

منتظر عکستون هستم

باران :

سلام بازم منم. میشه بجای زرده 1 تخم مرغ کامل استفاده کرد؟ تفاوتی داره؟ زرده بو نمیده تو ته چین؟ شرمنده انقد سوالام ابتدایی ان من تازه عروسم و تا حالا ته چین درست نکردم.

***************************************

سلام عزیزم...ته چین فقط با زرده تخم مرغ خوب و عالی  میشه...سفیدهع هم تیره ترش میکنه و هم باعث بوی ته چین میشه

همیشه زرده استفاده کنید...منوی ته چین ما رو حتما امتحان کنید:http://chefartist.ir/search.aspx?sid=%D8%AA%D9%87%20%DA%86%DB%8C%D9%86

مریم :

سلام و مرسی از دستور ته چین. من تا حالا دو بار ته چین درست کردم. هر دو بار هم توی تفلون روی گاز. بار اول عالی شد اما بار دوم ته چینم بعد از 1/5 ساعت روی گاز بودن سفت نشده بود و قالبی برنگشت. هر بار هم 2 تخم مرغ کامل زده بودم. از اون به بعد ته چین درست نکردم. میشه دلیل قالبی نشدن و وا رفتنش و بگید؟*

**************************************************************************************

سلام ...خواهش میکنم...علت وا رفتن ته چینتون احتمالا زیاد بودن مایه ماستی بوده

باران :

سلام ممنون از دستور خوبتون فقط دوتا سوال: یه زرده کافیه برا این ته چین؟ و این که زرده رو ننوشتین کی اضافه کردین؟
ممنونم

********************************

سلام...خواهش میکنم...بله یه زرده کافیه و توی ماست باید بریزید با زعفران