فخری 2 :

سلام الی جون
فخری هستم توی کلوپ

خسته نباشی ، مثل همیشه عالی . من این مافین رو درست کردم ممنونم ازت ولی متاسفانه 2 تا مشکل داشتم اگه لطف کنی جواب بدی ممنونت میشم
1. کپسول ها به مافین چسبید و به سختی جدا شد
2. مافین توخالی شد، وسطش داخل رفت. شبیه کاسه . نمیدونم چرا؟ البته من ودر نارگیل نریختم . چون نداشتم

ممنون ازمحبتات

*******************************************************************************

سلام عزیزم 
فخری جان نباید پودر نارگیل رو حذف میکردی 
تاثیر زیادی رو بافت کیک میذاره 
من تقریبا هفته ای 3 یا 4 بار این مافین رو درست میکنم و همیشه عالی میشه 
و اینکه تغییر بافت و غلظت مایه کیک باعث شده پف نکنه و به کپسول بچسبه 
توی دستورات سعی کنید تغییرات فاحش ایجاد نکنید مگر با علم به خوب شدنش

مریم :

سلام و تشکر از آموزش خوبتون. مافین ها و کیک هایی که داخل قالب سیلیکونی ریخته میشه آیا قالبش نیاز به چرب کردن داره؟ بعد از پخت مافین را چگونه باید از قالب سلیکونی جدا کنیم؟

*************************************

سلام خواهش میکنم دوست عزیز

بله چرب بشه بهتره...وقت مافین خنک بشه به راحتی از قالب جدا میشه

البته به نظر من کپسولهای کاغذی مخصوص کاپ کیک و مافین بهتر جواب میده و بتر هست توی قالب از این کپسولها قرار بدید

هستی :

سلام
عالی
نوش جان
ما هم اپیم فرصت کردید خوشحال میشم نظرتون و بدونم
با تشکر

************************

سلام عزیزم

ممنونم

چشم حتما میام سر میزنم خانم هنرمند

رویا :

سلام و تشکر می کنم بابت آموزش های جالبتون. سوال من مربوط به این دستور نیست. می خوام یک کلوچه درست کنم که در دستور اون ذکر شده 50 میلی لیتر آب و 100 میلی لیتر شیر. از اونجایی که پارچ اندازه گیری ندارم نمی دونم به پیمانه چقدر باید آب و شیر بریزم. خواهش می کنم منو راهنمایی کنید. ممنونم.

**************************

سلام خواهش میکنم دوست عزیز

لطفا پست مربوط به مقیاس ها رو مطالعه کنید

http://chefartist.ir/showpages580.html