مریــــــــــــــــم بانو


این هم یکی از نونهای خوشمزه مامان که وصفش رو قبلا نوشتم. بچه که بودیم ( و حتی الان) وقتی مامان خمیر درست میکرد من و خواهرم منتظر بودیم که مامان گلوله های کوچیکی از خمیر جدا کنه و اجازه بده ما اونها رو سرخ کنیم. طعم داغ این نون خیلی خوشمزه هست. نمیدونم اسم دیگه ای داره یا نه اما ما بهش میگیم نون روغنی.

برای درست کردنش احتیاح به خمیر دارید. این خمیر رو میتونید از نانوایها تهیه کنید و یا خمیر نونهای دیگه ای باشه که خودتون درست کردید مثل این.

بعد از اینکه خمیر آماده شد و استراحت کرد گلوله های کوچکی ازش جدا کنید و داخل سینی که آردپاشی کردید با وردنه پهنش کنید. البته اینم بگم که من از وردنه استفاده نمیکنم و با دستم خمیر رو باز میکنم. به اینصورت که داخل دستم نگهش میدارم و از مرکز به سمت بیرون میکشم تا نازک بشه. خمیر باید حسابی نازک بشه.

روغن رو داخل ماهیتابه داغ میکنیم و خمیر رو میزاریم داخلش. حدود دو دقیقه طول میکشه تا یک سمتش برشته بشه بعد برش میگردونیم تا اون سمت هم برشته بشه. وقتی از ماهیتابه خارج کردید سریع روش شکر بپاشید و نوش جان

جاتون خالی من اونروز حدود سی تا نون روغنی درست کردم. البته مامان خمیر رو آماده میکرد من سرخش میکردم و داداشم روش شکر میپاشید. اما نشد لااقل چهار تا روی هم قرار بگیرند تا من بتونم براتون عکس بندازم. سریع خورده میشه.

 

 

 

 

ضخامت نون رو میتونید تو این عکس ببینید:

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





کتلت سیب زمینی رژیمی


کروکت گوشت


لیست موارد آموزشی شهریور 94 در کارگاه


دم کرده گل گاوزبان






نظرات شما


زهرا :
سلام دوست من. با چه نوع خمیر آماده ای میشه این نونو درست کرد ؟
****************
سلام
خمیر نانوایی و فانتزی
زهرا :

سلام ما به این نون میگیم روغن جوشی خخخخخخخخخخخ
کرمونیم دیگه واسه دل خودمون این اسمو واسش گذاشتیم
اینجا معمولا خانواده ها درست میکنن کوچک اندازه کف دست تو واسه مراسم ختم

البته ماتو خمیرش زیره سبز تخم گشنیز هم میریزیم
بعضیاهم وسطش یه کوچولو خرما میکس شده میریزند
عالیه مقوی وسالم

*****************************************

سلاممممممممممممم به به چه عالی ...خیلی این نون کرمانی رو دوست دارم

خیلی عالی و خوشمزه اس

فاطمه :

عجب نونی درست کردی خواهر. دستت طلا. خیلی چسبید

 

********************

 

نوش جون خواهرم

 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: