الی بانو


یه طعم و عطر خوش...یاد و خاطره کودکی رو در آدم زنده میکنه و قیمه پلو این حس رو در من ایجاد میکنه

با تمام وجودم عاشق عطر و طعم این غذا هستم

 

مواد لازم:

برنج:4 پیمانه

لپه: 1/5 تا 2 لیوان

گوشت خورشتی یا چرخ کرده:400 تا 500 گرم

گلاب: 2  تا 4 قاشق غ خ

پودر هل: به میزان مورد علاقه

دارچین و زردچوبه

زعفران: به مقدار لازم (هرچی بیشتر بهتر)

رب گوجه فرنگی:1 تا 1/5 قاشق غ خ

روغن

پیاز:1 عدد

 

 

برنج رو چندساعت خیس کنید

لپه رو هم بعد چند ساعت خیس کردن با آب و نمک بپزید(نه در حد له شدن)

گوشت اگه خورشتیه بپزیدش

برنج رو آبکش کنید و کنار بذارید

تو تابه 1 پیاز رو نگینی کرده و در روغن تفت بدید سپس گوشت رو اضافه کنید و وقتی خوب تفت خورد 

لپه رو هم اضافه کرده و تفت بدید و زردچوبه و فلفل و دارچین و رب گوجه و نمک بهش اضافه کنید

1/4 لیوان آب هم اضافه کرده در تابه رو بذارید تا مواد خوب جا بیفته و آبش کامل کشیده بشه

 

 

توی قابلمه روغن ریخته و ته دیگ مورد نظرتون رو بچینید 

ته دیگ من: روی روغن زیره پاشیدم و سیب زمینی ها رو روش چیدم و کمی نمک و زعفران هم بهش اضافه کردم

روی ته دیگ لایه لایه برنج و مایه گوشت و لپه رو اضافه کنید و روی هر لایه زعفران و هل هم بپاشید

 

 

 

 

 

گلاب رو هم روی لایه آخر بریزید و زعفران و هل حسابی هم اضافه کرده و برنج رو بذارید به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت با

حرارت خیلی ملایم دم بکشه

 

 

 

شما برای تزیینش از خلال بادام و پسته و زرشک و زعفران میتونید استفاده کنید

من فقط زرشک تو دسترسم بود

انقدر این غذا خوشمزه بوووووووووووووووووووووود که هیچیش نموند

 

 

 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





کروتان (crouton)


شپردز پای


لاسی هلو


فلافل






نظرات شما


سارا :
بچه بودم مامانم درست میکرد الانم تصمیم گرفتم برای فردا ناهار درست کنم مرسییییی
ساره :
من این غذا رو اولین بار با دستور پخت شما درست کردم خیلی خیلی عالی شد مزه قیمه های مراسم عزاداری امام حسین را داشت
واقعا ممنون
*****************************************
نوش جان دوست عزیز
منصوره :

ما از قدیم و ندیم قیمه پلو رو جدا از هم خوردیم یعنی برنج و خورشت قیمه جالبه که با هم مخلوط شده؟!!!!!!!!!!!

-----------------------------------------------

ما هم از قدیم و ندیم هم برنج و خورش قیمه میخوریم و هم قیمه پلو و هر دو خیلی خوشمزه اس مخصوصا قیمه پلو که به نظر من خیلییییییییییییییی

از برنج و خورش قیمه راحت تر و هزار برابر خوشمزه تره

امتحان کنید به حرف من میرسید