مریــــــــــــــــم بانو


مواد لازم:

شكر 2 ليوان
آرد يك و سه چهارم ليوان
كاكائو سه چهارم ليوان
بيكينگ پودر يك و نيم ق چ
جوش شيرين يك و نيم ق چ
نمك 1 ق چ
تخم مرغ 2 عدد
شير 1 ليوان
روغن مايع نصف ليوان
وانيل 2 ق چ
آب جوش 1 ليوان
 
طرز تهیه:
فر رو روي درجه 350 فارنهايت 180 سانتيگراد قرار ميديم
آرد و  بيكينگ پودر و بيكينگ سودا و نمك و كاكائو رو الك ميكنيم. و بعد همه رو با شكر خوب ويسك ميكنيم. تمامي مواد خشك بايد به طور كامل با هم مخلوط شن.

تخم مرغ و روغن و شير و وانيل رو مخلوط ميكنيم.

مخلوط مايع كه حسابي هم زديمش رو يكجا توي مخلوط خشك ميريزيم.

و با درجه متوسط همزن به مدت 2 دقيقه خوب هم ميزنيم تا مواد كاملا مخلوط شن. تا اينجاي كار مخلوطمون يه كم سفته.

حالا يك ليوان آب جوش رو مستقيما از مايكروفر در مياريم و توي مخلوط ميريزيم.

مخلوطي كه بدست خواهد اومد حسابي روانه دقت کنید روتون نپاشه

بریزید داخل قالب کیک یا کاپ کیک و توي فر قرار بدید.

با اين ميزان 30 عدد كاپ كيك بدست خواهد اومد. معمولا كيك دو برابر پف ميكنه و روش كاملا گنبدي ميشه اما نگران نباشيد چون بعد كه از فر بيرونش مياريم مقداري از پفش ميخوابه و سطحش هم مسطح ميشه. اين موضوع رو واسه اونهايي گفتم كه ميخوان كيك تولد درست كنن. چون مهمه كه كيكمون سطحش صاف باشه.
پس زمان پخت براي كاپ كيك 20 تا 25 دقيقه بود. براي زماني كه قراره واسه كيك تولد مخلوط رو توي سه تا قالب بريزيم ميشه 30 تا 35 دقيقه . براي يك قالب كيك بزرگ 35 تا 40 دقيقه. براي قالب حلقه اي 50 تا 55 دقيقه
اين مدل كيك به نسبت سادگي و بي دردسر بودنش كيك خيلي خوبيه. مخصوصا واسه كيكهاي تولد يا مهموني خيلي مناسبه. روي كيك تيره رنگه و اگه كاكائوي دارك استفاده كرده باشيد كاملا سياه خواهد بود. داخل كيك تيره ولي مايل به قرمزه. بافت كيك كاملا نرمه (كه با توجه به ميزان بسيار كم روغني كه داره واقعا عاليه).
 
دستور از سایت شف طیبه هنرمند
 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





دونات


پیتزا در نان باگت


ناز خاتون


کاپ کیک کره بادام زمینی و شکلات






نظرات شما


سحر :
خسته نباشید آیا میشه این کیک رو در قابلمه پخت؟ خواهش میکنم جواب بدبد
******************
ممنونم
امتحان نکردم.. اما احتمالا بشه
میترا :

سلام عزیزم
اووووووووووووووم کیک شکلاتیییییییییی
عالییییییییییییی

*******************************

سلام میترا جون

ممنونم عزیزم