مریــــــــــــــــم بانو


این سوپ یکی از خوشمزه ترین سوپهایی هست که درست کردم و شد جز منو مهمونیهام. طعمش متفاوت و عالیه. از دستش ندید.

مواد لازم:

• کلم بروکلی...400 گرم
• سیب زمینی...یک عدد متوسط
• هویج...2 عدد متوسط
• عصاره مرغ(آب مرغ)...2 لیوان
• آرد...4 قاشق غذاخوری
• شیر...2 لیوان
• پیاز...یک عدد کوچک
• آب لیمو...یک قاشق غذاخوری
• خامه...50 گرم
• روغن مایع...2 قاشق غذاخوری
• نمک...به مقدار لازم
• فلفل...به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

• پیاز را به صورت نگینی ریز خرد نموده و با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل قابلمه مناسبی، سرخ نمایید.
• کلم بروکلی را شسته و ریز خرد نمایید.
• هویج ها را رنده نموده .
• پوست سیب زمینی را جدا نموده و رنده کنید.
• کلم بروکلی را به همره هویج و سیب زمینی آماده شده داخل پیاز تفت دهید سپس  آب مرغ داخل قابلمه سوپ بریزید.
• به اندازه لازم آب(تقریبا 2 لیوان) و نمک و فلفل داخل سوپ اضافه نموده و تا پخته شدن کامل سبزیجات روی حرارت قرار دهید.
• شیر و آرد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و خوب مخلوط کنید.
• مخلوط آرد و شیر را روی حرارت قرار داده و تا رسیدن به غلظت فرنی به صورت مداوم هم بزنید.
• سس آماده شده(سس بشامل) را در حالیکه سوپ را هم می زنید، داخل قابلمه اضافه نمایید.
• بعد از جا افتادن کامل سوپ، آب لیمو را داخل آن اضافه نموده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
• سوپ را داخل ظرف مناسب ریخته و با خامه تزیین کنید.


نکات:

داخل این سوپ می توانید از پنیر پارمزان و یا پنیر چدار هم استفاده کنید .

من به جای پیاز از پیازچه استفاده کردم.

میتوانید سوپ رو میکس کنید سپس سس بشامل را اضافه کنید.

این مقدار برای 5 الی 6 نفر کافی است



به شما پیشنهاد میکنیم :





لوبیا چیتی پلو


ترشی سیر با شیره و عسل


شکلات مغزدار


کاپ کیک و کیک عسلی






نظرات شما


الی :
سلام مریم جون عالیه ممنون
حتما درست میکنم
 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: