الی بانو


قبلا 2 مدل کیک حلوا رو آموزش دادیم: اینجـــــــا و اینجـــــــــا

این کیک حلوای عالی رو برای روضه درست کردم

انقد کار داشتم واقعا نشد از مراحل درست کردنش عکس بگیرم

 

کیکش کیک شیر هست و حلواشم حلوای شیر هست

برای کیک شیر این دستور رو استفاده کردم فقط دوبرابرش کردم و تو قالب مستطیل 30 در 40 درستش کردم

دستور کیک شیر

این هم دستور حلوا شیر که البته من دستور پایین رو دوبرابر  کردم

این دستور حلوای شیر عالی 

مواد لازم:

 

شیر 1 پیمانه(من 2 پیمانه اش کردم)

 

آرد 2 پیمانه(من 4 پیمانه ریختم)

 

مخلوط روغن مایع و کره  150 گرم یا فقط 200 تا 250 گرم کره( من نیم کیلو کره ریختم)

 

شکر 1 پیمانه(من 2 پیمانه اش کردم)

 

زعفران ساییده نصف قاشق چ خ(دو برابرش کردم)

 

شیر و شکر رو میذاریم روی حرارت متوسط که شکر حل بشه بعد زعفران رو اضافه میکنیم  و کنار میذاریم

 

آرد رو تفت میدیم تا بوی خامیش بره اما خیلی تغییر رنگ نده چون ما میخوایم حلوامون زعفرونی بشه

 

آرد رو الک میکنیم تا گلوله نشه( البته من این کار رو نکردم و با کفگیر صافش کردم مشکلی پیش نیومد)،

 

روغن و کره رو اضافه میکنیم(من فقط 500گرم کره توش ریختم خیلی خوش طعم شد)

 

روی حرارت متوسط در حال هم زدن تو دو یا سه  مرحله شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا از قابلمه جدا بشه

 

ماندگاری این حلوا کم هستش چون شیر داره و باید زود مصرف بشه

 

شربت روی کیک:

آب و کمی گلاب / مجموعا 1 پیمانه


شکر /1 پیمانه


زعفرون و وانیل / بمقدار دلخواه


همه مواد را باهم مخلوط کرده بعد از 2-3 دقیقه جوشیدن از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود.

برای کشیدن حلوا روی کیک من کیک رو از وسط نصف کردم و دوتا کیک به دست اوردم

بعد از شهد درست شده روی کیک ریختم تا کیک سیراب شد بعد حلوا رو روی کیک کشیدم و برش دادم بعد تزیین کردم

اینم کیک حلوای خوشمزه که همه عاشقش شدن و با خودشون بردن

این مقدار به من 120 تا برش مربعی کیک حلوا داد

 

 

 

 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





کوکی مربایی


کیک هویج و نارگیل با چیزکرم 2


دسر پودینگ شکلاتی


لقمه های پنیر و زیتون






نظرات شما


رعنا قهرمانی :
سلام خیلی عالی هست،لطفا بیشتر دستور شیرینی بدون فر رو بذارین ممنون
بیتا :
سلام دوست عزیز
ممنون از سایت خوبتون ببخشید اگر ممکن هست من کیک بدون شیر میخواهم اماده کنم ولی دستور دقیق که مواد را بر حسب پیمانه گفته بشه ندارم امکانش هست مواد اولیه را بر حسب پیمانه و تهیه پخت را به ایمیلم ارسال کنید
ممنون میشم
*****************************
سلام داخل سایت سرچ کنید و کیک ها رو ببینید کیک بدون شیر هم زیاد داریم
شرمندم امکان ارسال به ایمیل رو ندارم
هدا :
سلام.بله دیدم!!!با دقت نخونده بودمش!!!تشکر از سایت عالی تون و امیدوارم در همه ی مراحل زندگی تون موفق باشید*
**************************************************
ممنونم عزیزم
شما هم همچنین
هدا :
سلام ممنون از دستورای عالی تون.ببخشید پس دستور حلوا را کجا گذاشتین؟؟؟میشه توضیحش بدین؟لطفا زودتر بدید برای شب 21 میخواهم... خیلی ممنون
******************************************************
سلام دستور حلوا که تو پست هست چطور متوجه نشدید؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟یکم با دقت بخونید
فائزه :

سلام عزيزم... مرسي از سايت خوبت ودستوراي عاليت
من كه هميشه توو ني ني سايت دنبال ميكنم كاراتو
فقط يه سوال دارم
اين قالباي آلمينيومي رو كلا چيكار بايدكرد كه كيك قالبي در بياد از توش؟؟؟
من يه ميان تهيشو دارم ،،، چربم ميكنم.. ولي هميشه يه جاش ميچسبه

-------------------------------

سلام دوستم

ممنونم از لطف بی نهایت شما

عزیزم برای قالب میان تهی تنها کار چرب و آرد پاشی کردنه و اینکه بذاری خوب کیک توش خنک بشه بعد درش بیاری

مگر اینکه بتونی کاغذ روغنی توش بندازی که خیلی سخته

باید جنس توپشو بخری

مامان دخترا :

سلام
خیلی جالب و خوشمزست.میشه بگید اگر بخوایم حلوا رو با این قالبای فلزی قالب بزنیم باید چی کار کرد؟من حلوای ارد برنج و ارد نخود رو درست کردم و هرچی سعی کردم نشد قالب بزنم.چسبندگیش زیاد بود.البته اندازه ها هم دقیق نبود

-------------------------------------------------------------------

سلام عزیزم

ممنون

حلوا رو باید با اندازه های دقیق درست کنید و وقتی درست شد حدود 15 دقیقه تو یخچال بذارید و بعد قالب رو چرب کنید و قالب بزنید

فاطمه :

سلام وقتتون بخیر
ببخشید سوالم ربطی ب این پست نداره.میخوام قالب کیک بخرم میشه راهنمایی کنیین یک سایز و مدلی بگین ک واسه اکثر دستورا بشه ازش استفاده کرد.ممنونم

-------------------------------------------------------------

سلام عزیزم ممنون

قالب 20 تا 23 سانتی عالیه و به اکثر دستورا میخوره...اما مدلش دیگه به سلیقه خودتون بستگی داره...فقط جنسش رو خب انتخاب کنید

فقط قالب 20 سانتی برای دستور کیک رولت نمیشه که اون کیک رولت قالب 30 در 40 مستطیل میخواد

به نظر من چند تا قالب آلمینیوم که ارزونه و جنسشم خوبه بخر که هم تنوع داشته باشی هم قالب خوب

مثلا یه گرد و یه مستطیل و یه شکل خاص مثل قلب یاگل یا ستاره و یه قالب میان تهی