الی بانو


قبلا کیک پرتقالی رو براتون گذاشته بودم

این کاپ کیک ها هم یه دستور جدید برای کیک پرتقالی هستند که البته شما میتونید تو قالب بزرگ درستش کنید

ایده ی این کاپ کیک های خوشمزه رو از وبلاگ لازیکا گرفتم

این کاپ کیک بسیار لطیف و خوشمزه هستند

مواد لازم:

آرد:1 و 3/4 پیمانه

تخم مرغ :2 عدد

شکر:1 پیمانه سرخال

آب پرتقال:نصف لیوان

کره:100 گرم (یا 50 گرم کره و 1/4 پیمانه روغن)

بیکینگ پودر:1/4 قاشق چای خوری

وانیل:1/3 قاشق چ خ

نمک:1/8 قاشق چ خ

رنده پوست پرتقال(در صورت تمایل نصف قاشق چ خ)

ابتدا فر روی 180 درجه روشن کنید تا خوب گرم بشه(نکته ی بسیار مهم در کیک پزی)

سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کنید و سفیده رو انقد بزنید تا سفید و پوک بشه حدود 5 دقیقه تو ظرف پیرکس کافیه

و بذاریدش تو یخچال

 

توی یه ظرف شکر و کره و زرده ها و وانیل و نمک رو خوب بزنید تا یکدست بشن

 

 

آرد رو با بیکینگ پودر مخلوط و 2 تا 3 بار الک کنید و به همراه آب پرتقال در 3 مرحله با مخلوط زرده ها اضافه کنید

و با همزدن با دور متوسط درحدی که مخلوط بشن بزنید در این مرحله میتونید نصف قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال هم

به مایع اضافه کیند(عالی میکنه عطر و طعم کیکتون رو)

 

 

 

 

 

 

حالا همزن رو کنار بذارید و سفیده تخم مرغ رو به مخلوط اضافه و با لیستک به صورت دورانی با مایه کیک مخلوط کنید تا یکدست بشن

مواظب باشید حتما به صورت دورانی مخلوط کنید که حباب های ایجاد شده توی کیک از بین نره وگرنه پف کیک میخوابه(بعدا نگید نگفتی)

 

 

در نهایت در قالب های کیک یزدی یا قالب کاپ کیک کپسول کاغذی بذارید و 2/3 قالب رو از مواد پر کنید و

در فر 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بذارید بپزه

نشونه ی پختش اینه که وقتی خلال دندون توی کیک فرو بردید تمیز دربیاد

دست اخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روی کیک هم طلایی بشه

 

 

این کیک با چای شدیدا میچسبه

نوش جان

 

 

 

 

 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





منوی آموزش آنلاین کارگاه دی ماه 95


ته دیگ کنجدی


پای سیب


ناز خاتون






نظرات شما


سمیه :

خیلی خوب بود ممنون

---------------------

خواهش میکنم سمیه جان

آرزو :

سلام عزیزم\خیلی خوشحالم از اینکه با دوست هنرمند و کدبانوی همچون شما آشنا شدم .........با افتخار لینکتون کردم

----------------------------------------------------

سلام آرزو جان

ممنونم دوستم شما هم با افتخار لینک شدید 

شیما :
به به عالی مثل همیشه
آپم