آناهید


این نون دارچینی عالی و خوش عطر هنر دوست عزیزمون آناهید جان هست:

مواد خمیر: 
آرد 2 1/4 پیمانه=پ 
نمک 1/2 ق چ 
شیر گرم 3/4 پ 
شکر 1 ق غ 
مایه خمیر 15 گرم 
کره ذوب شده 30 گرم 
زرده 1 

مواد میانی: 
کره نرم شده 50 گرم 
شکر 4-5 ق غ 
دارچین 3 ق چ 
بادام پودر شده (دلخواه) 3 ق چ 

1) مایه خمیر+شکر+شیر رو مخلوط می کنیم - چند دقیقه بمونه تا عمل بیاد 
2)زرده+کره ذوب شده ی سرد شده رو مخلوط می کنیم 
3)آرد+نمک رو مخلوط می کنیم 

حالا همه مواد با هم مخلوط و ورز می دیم تا یکدست بشه و به دست نچسبه 
خمیر 1 ساعت باید استراحت کنه 

مواد میانی: کره+شکر+دارچین رو مخلوط می کنیم 

خمیر رو به شکل مستطیل به اندازه حدود 46 در 31 سانت باز می کنیم 
از مواد میانی روش می مالیم (1 ق چ از مواد بمونه برای روی کار) جوری که از اطراف 1.5 سانت خالی باشه 
بادوم رو روش می پاشیم (دلخواه) 
طبق عکس رول می کنیم 
بقیه مواد میانی رو روش می مالیم 

سینی فر: کاغذ روغنی چرب و آرد پاشی شده 
دمای: 200 درجه - 20تا25 دقیقه 
10 دقیقه آخر دمای فر رو 180 می کنیم 

 

 

 

 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





کرم کاسترد


بروسکتا Bruschetta


کارگاه آنلاین سه ماهه شد...


خوراک گوشت و سیب زمینی






نظرات شما


مهرناز :
با سلام 15گرم مایه خمیر چه مقدار با قاشق میشه
****************************
سلام یک قاشق غ خ
بنورا :
سلام ببخشید مقدار آرد واضح نیست میشه بفرمایید چقدر ؟
*************************
سلام
2 و 1/4 پیمانه...دو و یک چهارم پیمانه
نازنین :
ممنون خیلی عالیه، تقریبا شبیه نون سنتی دارچینی و هلی سوئدیهاست .. این نونش گرونه .. تقریبا دونه ای 25 کرون هستش.. دنبال دستورش بودم . حتما درستش میکنم.
*******************************************************
خواهش میکنم دوستم
خوشحالم به دردتون خورده
مهناز نیکبخت :

سلام
من درست کردم کمی تو موادش گلاب و سیاه دانه هم ریختم
خیلی خوشمزه شد
منتها فکر کنم زیاد تو فر موند کمی خشک شد

-------------------------------

سلام

نوش جان عزیزم...بله حتما به همین دلیل خشک شده

فرزانه :

به به چه خوشگل بنظزمیرسه.حتمادرستش میکنم دستتون دردنکنه

**************

ممنونم دوست عزیز

فرزانه :
به به چه خوشگل بنظزمیرسه.حتمادرستش میکنم دستتون دردنکنه
جیرجیرک :

سلام یه سوال داشتم بافت این نون نرم یا بیسکویتی؟؟

*****************

سلام 

بافتش مثل نون هست هم نرم و هم بیسکوئیتی

بهار :

سلام به جاي پيمانه ميشه معادل گرم رو بگيد ممنو

-------------------

سلام عزیزم برای دیدن معادل پیمانه ها و مقیاسها اینجا مراجعه کنید

http://chefartist.ir/showpages.aspx?tid=580

لیدی الهام :

سلام عزیزم
به به چه نوووووووووونی. خیلی خیلی عالی شده. دست گلتون درد نکنه. نوش جان.

-----------------------------------

سلام دوستم

ممنونم عزیزم

 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: