مریم بانو


دستور و عکس این غذای هوس برانگیز رو از دوست خوبم مهسما گرفتم.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر:


3 و نیم لیوان آرد سفید گندم
1 فنجان شیر
1 فنجان ماست
1فنجان روغن مایع
نمک و شکر خیلی کم (با دست بپاشید)
خمیر مایه 1قاشق غذاخوری

 

مواد داخل  پوآچا:


پیاز      دو عدد

گوشت جرخکرده         دویست گرم

قارج                          یک بسته

گردو خرد شده           یک فنجان

زرشک                      دو قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده       بمقدار دلخواه

پنیر بیتزا 1                فنجان رنده شده

رب                          یک قاشق غذاخوری سر پر

 

طرز تهیه خمیر:

اول خمیر مایع را با یک حبه قند با کمی ابجوش حل میکنیم بعد اب سرد را اضافه میکنیم تا کاملا فعال شود.
توی یک کاسه بزرگ آرد را میریزیم وسط آرد رو باز میکنیم و مابقی مواد مایه را به آن اضافه میکنیم. کم کم از کناره ها شروع میکنیم و آرد را با مایعات مخلوط میکنیم. تا کاملا یکدست شود. بعد  خمیر مایع فعال شده رو اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم.
 وقتی خمیر کاملا ورز داده  و یکدست شد را در جای گرم قرار میدیم. (من اول روی خمیر را با پارچه نخی میپوشونم و بعد پتو میزارم روش) حجم خمیر بعد از استراحت باید دو برابر شود.

 

طرز تهیه مواد داخلی:

 

درست مثل درست کردن مایع ماکارونی هست. فقط در آخر جعفری خرد شده رو اضافه کنید و وقتی زیر گاز رو خاموش کردید پنیر پیتزا رو بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

(یه نوع دیکه هم با سیب زمینی پخته له شده و جعفری ریز شده فراوون و پنیر تهیه میشه.. اینم خیلی خوشمزه هست)

 

خمیر رو با کمک وردنه بصورت یه مستطیل باز کنید. ضخامت خمیر خیلی کلفت نباشه .
مواد رو درطول خمیر میریزیم پنیر را هم میریزیک. دوطرف خمیر را روی هم میزاریم و یک خمیر لوله شکل بدست میاد که وسطش مواده

حالا اون لوله رو از یه طرف شروع کنید به پیچیدن دور خودش. مثل گل میشه. پچینیند داخل سینی فر.

روی بوآچا ها برای خوشرنگ شدن یه زرده تخم مرغ با دوقاشق اب و زعفران با فرچه بزنید تا خوشرنگ شود.
بعد یکمی کنجد بپاشید روش.

بزارید داخل فر 170 سانتیگراد برای 20 الی 25 دقیقه بپزه .

نوش جان

 

 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





بادمجان شکم پر


شامی با سیب زمینی پخته


دسر ترایفل


ته چین اسفناج






نظرات شما


بهار :

سلام ، با اين دستور من درست كردم بسيار بسيار عالي شد ،خسته نباشيد

**********************

ممنونم عزیزم

نوش جان

بهار :

سلام يك فنجان يعني چند ميلي ليتر در لينك تبديل ها واحد فنجان نيست .

**********************

سلام بهار جون اگه منظورت از فنجان همون لیوانه باید بگم که یک پیمانه میشه

اعظم :

عالی شده مریم جون...دست تون درد نکنه

 

*************

 

ممنون از لطفت

raha :

سلام مرسي از دستوراتت خوبت. اينو من قبلا درست كردم خميرش خيلي نازكه خوبه

 

*************

 

خواهش میکنم

 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: