الی بانو


دوستای عزیزم این پلو ماشی که درست کردم بسیار راحت و همچنین خیلی خوشمزه اس و برای فرزندانتون هم گزینه ی بسیار مناسبیه

مواد لازم برای 3 یا 4 نفر:

برنج ایرانی:3 پیمانه

ماش پخته: 2پیمانه

هویج رنده شده:1 عدد

پیاز نگینی خرد شده:1 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه پلویی:به میزان لازم

زعفران در صورت تمایل(من نریختم)

روغن :به میزان لازم

کره:25 گرم

اول از همه اینو بگم که برای پخت یه برنج خوشمزه همیشه اول برنج رو با آب و کمی نمک به مدت چندساعت و حداقل 2 ساعت

بذارید خیس بخوره

پس برنج رو بذارید خیس بخوره،

بعد از خیس خوردن برنج تو قابلمه با کمی روغن پیاز و هویج رو تفت بدید

و ماش رو هم بهش اضافه کنید و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و ادویه پلویی یا زیره به این مواد اضافه کنید

سپس به اندازه دوبرابر برنجی که استفاده کردید تو قابلمه آب بریزید

 

 

یعنی اگه 3 پیمانه برنج دارید 6 یا 6/5 پیمانه آب تو قابلمه بریزید و بذارید این آب بجوشه سپس نمکش رو اندازه کنید

برنج رو توی آب ریخته وبذاریدآب برنج کشیده بشه

 

 

وقتی آب برنج تموم شد دقت کنید که برنج آماده دم گذاشتن باشه یعنی یه برنج رو بین دو انگشت فشار بدید

اگه هیچ خشکی و خامی احساس نکردید یعنی موقع دم گذاشتنشه اما اگه دیدید هنوز خشک و خامه نصف پیمانه دیگه آب بهش اضافه

کنید و بذارید دوباره آبش کشیده بشه

 

 

بعد دم کنی رو رو در قابلمه بذارید و به مدت 30 تا 45 دقیقه اجازه بدید برنجتون با حرارت کم دم بکشه

 

 اواخر پخت مقداری کره روی برنج بذارید تا هم خوشبو بشه هم خوشمزه

البته من از روغن خوشبوی حیوانی استفاده کردم

 

 

نکته:این مواردی که برای پخت دمی برنج گفتم برای همه ی پلو ها صدق میکنه

 

 

برای خوراک گوشت(من خوراک رو برای ماهان پختم ولی زیاد بود ما هم باهاش شریک شدیم)

 

گوشت و پیاز و هویج و سیب زمینی رو تو زود پز اول با کمی کره تفت بدید بعد آلو رو اضافه کنید و فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید

کمی که تفت دادید 1 قاشق رب گوجه اضافه کنید و 2 دقیقه زمان بدید که رب گوجه هم تفت بخوره

حالا 2 لیوان آب روش بریزید و در زودپز رو ببندید و با حرارت کم بذارید گوشت بپزه

بعد از 1 ساعت در زودپز رو باز کنید و خوراک رو تو قابلمه بریزید و نمک اونو اندازه کنید کمی هم دارچین بهش اضافه کنید 

و بذارید با حرارت کم خوب جا بیفنه شاید یه نیم ساعت طول بکشه

 

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





کتلت مرغ خامه ای


ساندویچ فیله مرغ


کیک وارونه آناناس(upside down cak)


کاپ کیک کره بادام زمینی و شکلات






نظرات شما


نظری دریافت یا تایید نشده است