مریم بانو


 

این هم یه بستنی خوشمزه مخصوص روزهای گرم تابستون

مواد لازم:

 

تخم مرغ 5 عدد درشت
خامه شیرین500 گرم
شکر 4 ق غ + 2 ق غ
وانیل کمی
گلاب هم کمی ( من چشمی میزارم)
شیر خشک 2 ق غ (نبود مهم نیست)

طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم
زرده رو با وانیل هم میزنیم بعد 4 ق غ شکر رو اضافه میکنیم اینقد بهم میزنیم تا سفید و کش دار بشه
سفیده رو هم هم میزنیم تا فرم بگیره بعد 2 ق غ شکر رو اضافه میکنیم و با دور تند میزنیم تا کش دار شود
شیر خشک را با خامه هم میزنیم ( اگر شیر خشک در دست نبود زیاد مهم نیست) اگر خامه زده شده باشد از قبل دو دور با همزن میزنیم کافیست
گلاب را به مواد زرده اضافه کرده با همزن دستی کمی هم میزنیم تا مخلوط هم شوند بعد مواد سفیده رو اضافه کرد و باز دستی هم میزنیم (خیلی آروم)
خامه رو روی مواد میگذاریم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود
در یک ظرف پلاستیکی یک قسمت از مواد را گذاشته مغز گردو و پسته میریزیم و بقیه مواد رو میریزیم روی آن و باز مغزها رو میگذاریم
که من بستنیم رو به سه قسمت تقسیم کردم و به یکی پودر کاکائو و قطعه های شکلات تقریبا تلخ زدم
یه قسمت رو با رنگ خوراکی موزی رنگ کردم و یک موز نگینی خورد کرده اضافه کردم
و آخرین قسمت همچنان وانیلی باقی موند
حتما در ظرفتون رو بگذارید و اگه ظرفتون در نداشت از یک سلفون استفاده کنید و در فریزر به مدت 5 تا 6 ساعت بگذارید بماند
بستنی ما آمادست .

دستور این بستنی رو از دوست عزیزم  مریم گرفتم. این هم عکس بستنی ، هنر دوست عزیزم:

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





خورشت اسفناج


ترشی جالاپینو


بیف استروگانف


منوی آموزشی اسفندماه در کارگاه آنلاین آشپز هنرمند






نظرات شما


شوروشیرین :

سلام مریم بانو ممنون برای اموزشت.عجب بستنی شده
حمیده

*********

 

سلام خانمی

ممنون از لطفت

مریم :

مریم جون دستت دردنکنه بستنی خوشمزه ایی شده این بستنی تخم مرغ خام داره ضرر نداره یعنی بوی تخم مرغ توش معلوم نیست
اگه بخوام نصفشودرست کنم چقدرخامه وچقدرتخم مرغ بریزم ممنون

*********************

 

خیلی ها با مصرف تخم مرغ خام مشکل ندارن البته به این صورتش. بستگی به خودتون داره. اما بوی تخم مرغ نداره من تو خامه اش زعفرون هم زدم و همینطور گلاب و وانیل. پس خیالتون بابت بوی تخم مرغ راحت باشه. ضمنا خیلی خیلی خوشمزه هست. حتما امتحان کنید.

من با سه تا تخم مرغ و سیصد گرم خامه فرم گرفته و نصف مقدار شکر داده شده درست کردم

 

 

 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: