الی بانو


 


گوشت راسته گوسفند یا گوساله      350 گرم

گردوی پودر شده               50 گرم

رب انار         1تا 2 قاشق غذاخوری

نمک            به مقدار لازم

پیاز             1 عدد بزرگ

چوچاق و جعفری         2  قاشق غذاخوری سر خالی

 ابتدا گوشت را به قطعات متوسط (به صورت کبابی) خرد کنید. پیاز را رنده کنید. چوچاق و جعفری را کاملا خرد کنید. پیاز ، گردوی چرخ شده، رب انار، چوچاق و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. تکه های گوشت را به مخلوط بالا اضافه کنید، ولی نمک نزنید، چون نمک باعث سفت شدن کباب می شود. نمک را موقع کباب کردن گوشت ها روی آنها بریزید. گوشت را به همراه مخلوط بالا در ظرفی بریزید و در ظرف را ببندید. ظرف به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید تا همه مواد خوب به خورد گوشت بروند. بعد گوشت ها را بدون پیاز به سیخ بکشید. گوشت ها را روی آتش منقل زغالی، کباب کنید. در صورتی که منقل ندارید، می توانید از کباب پز گازی استفاده نمایید که البته هیچ گاه خوشمزگی کباب زغالی را نخواهد داشت . این کباب بسیار خوشمزه را با نان یا پلو می توانید میل کنید.

 اگر رب انارتان سفت بود، 1 قاشق غذاخوری و اگر آبکی بود 2 قاشق غذاخوری لازم است.چوچاق، سبزی محلی مخصوص شمال است. اگر به این سبزی دسترسی نداشتید، می توانید کباب را بدون آن تهیه کنید.

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





منوی آموزشی اردیبهشت در کارگاه آنلاین


هایلایت کیوی،پرتقال و سیب


میگو سوخاری


ساندویچ رست چیکن






نظرات شما


نظری دریافت یا تایید نشده است
 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: