تیرامیسو لیوانی
واسه ۱۲ لیوان
مواد لازم
لیدی فینگر Lady Finger یک بسته یا کیک اسفنجی یا بیسکوئیت مادر یک عدد متوسط
 
۶ عدد زرده تخم مرغ
 
۳۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه Mascarpone (یا ۳۵۰ گرم پنیر خامه ای کم نمک که با ۳ قاشق غذاخوری خامه یا شیر باضافه ۱ قاشق مرباخوری پودر شکر قاطی کردید )
 
۶ قاشق غذاخوری شکر
 
۱ پیمانه یا ۲۵۰ میل خامه فرم داده شده
 
۳ قاشق چایخوری نسکافه که در ۱/۲ پیمانه آب داغ قاطی کردید ( اگر از نسکافهای آماده ۳ در یک استفاده میکنید نیاز به ۳ تا بسته دارید )
 
۱ قاشق چایخوری وانیل
 
۱ قاشق غذاخوری شیر
 
پودر کاکوئی به مقدار کافی
شما در صورتی که پنیر ماسکارپونه نداشتید همونطور که قبلا توضیح دادم میتونید از پنیرخامه ای استفاده کنید با مخلوطی کمی از شیر یا خامه و یه مقدار پودر شکر
 در این مرحله پنیر خامه ای رو با چند قاشق خامه یا شیر و پودر قند قاطی میکنیم
زرده تخم مرغ رو توی ظرف میشکنیم و شکرو وانیل رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم رو قابلمه پر آبی که رو اجاق گاز گذاشتیم تا با بخار آب یه مقدار پخته بشه و همزمان هم میزنیم به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که به رنگ کرم در بیاد و کشدار بشه یه مقدار 
حالا پنیرمون رو اضافه میکنیم به زرده تخم مرغ و هم میزنیم تا یک دست بشه
 
نسکافه رو با آب گرم حال میکنیم 
حالا  بیسکوئیتهارو یه کوچولو تو نسکافه میزاریم تا نرم بشه یعنی تا میزاریم باید سریع برداریم چون اگه زیاد بزاریم بمونه همه آب نسکافه رو جذب میکنه
 
اگه از کیک اسفنجی استفاده میکنید میتونید کیک رو به هر مدلی که دوست دارد یا هر مدلی که قالبتونه برش بدید و تو آب نسکافه بزارید تا نسکافه یه مقدار جذب کیک اسفنجی بشه
 
بیسکوئیتارو تو لیوان میچینیم
 
 
روی بیسکوئیت ها مخلوط پنیر و زرده تخم مرغی که درست کردیم رو میریزیم
 
روش پودر کاکاو رو میپاشیم
 
و رویه کاکاو خامه ای رو که قبلا با کمی پودر شکر و وانیل هم زدیم رو میزاریم 
 
 
و باز رویه خامه بیسکوئیت هایی که کمی تو نسکافه گذاشتیم تا نرم بشه رو میزاریم
و سپس مخلوط پنیر و زرده تخم مرغ
 
و در نهایت هم پودر کاکاو رو میپاشیم
 
و میزاریم تو یخچال واسه چندین ساعت .
 
خیلی بهتره که اگه واسه مهمانی میخواهید تدارک ببینید از شب قبل یعنی ۲۴ ساعت قبل این دسر رو آماده کنید و بزارید تو یخچال .
من واسه تزیین خامه و شکلات آب شده استفاده کردم
فقط یادتون باشه اصالت این دسر رو حفظ کنید و موقع تزیین از هر تزیینی استفاده نکنید
ببب


به شما پیشنهاد میکنیم :





خوراک لوبیا سبز


لوبیا پلو 2


کوکو مرغ


گلاسه توت فرنگی






نظرات شما


تیرامیسو :

بسیار عالی

---------------------

محبت دارید