الی بانو...18/april/2015


با یه مافین خوشمزه و ساده چطورین؟؟؟؟

نه همزن میخواد نه کار خاصی

همه ی مواد رو مخلوط کرده و خیلی راحت در قالب ریخته و میپزید

مواد لازم برای 12 مافین:

آرد سفید:2 پیمانه

کره:90 گرم همدمای اتاق

بیکینگ پودر:3 ق چ

نمک:1/3 ق چ

شکلات شیری یا تلخ خرد شده:200 گرم

پودر کاکائو:1/4 پیمانه

تخم مرغ:2 عدد همدمای اتاق

شکر ریز دانه:3/4 پیمانه یا 150 گرم

اگه مایه ی کیکتون سفت بود کمی شیر یا باترمیلک بهش اضافه کنید (بین دو قاشق تا 1/4 پیمانه)

 

فر رو روی 190 درجه روشن و گرم کنید

آرد و بیکینگ پودر و نمک رو الک کنید و پودر کاکائو رو هم الک کنید

و  در یک کاسه همه ی مواد خشک + کره + تخم مرغ ها + شکلات خرد شده رو با یه قاشق چوبی یا لیستک

مخلوط کنید 

اگه مایه کیک سفت بود شیر یا باتر میلک رو هم اضافه کنید

 

 

 

مایه کیک رو بین 12 کپسول کاغذی در قالب مافین تقسیم کنید و به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر بپزید

 

 

اگه میخواهید شیرین باشن از شکلات شیری استفاده کنید

و اگه تلخ دوست دارید از شکلات تلخ استفاده کنید

 

برای درست کردن باتر میلک :

1 قاشق سرکه ی سفید رو در یک لیوان شیر ریخته و 10 دقیقه روشو بپوشونید بذارید بمونه

وقتی بریده بریده شد باترمیلک شما حاضره

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





کارگاه آنلاین سه ماهه شد...


سس انار مخصوص مرغ


کاپ کیک کره بادام زمینی و شکلات


سس دولسه دلچه مخصوص کیک و...






نظرات شما


بهناز :
سلام مرسی از سایت خوبتون یه سوال کره چجور تو این مواد فلد میشه ؟
*************************************
سلام
کره همدمای محیط و نرمه
نسرین :
الی بانوی عزیز ارد رو کم کنم پف کیک کمتر نمیشه؟ ممنون گلم
******************************************************
سلام تا مقداری که باعث مناسب شدن غلظت مایه کیک بشه اشکال نداره
باز خوب میشه
نسرین :
الی جان سلام. خسته نباشی عزیزم
من این دستور رو دو بار درست کردم دقیق. هر دو بار با وجود اضافه کردن شیر باز هم مواد سفت بود.مثل خمیر.عادیه؟ مشکل کجاست؟خوشمزه شد ولی ظاهرش هم مثل شما نشد.
**********************************************
سلام ممنون
کلا مافین ها در اصل بافتی شبیه نان دارند
اگه میخوای لطیف تر و شبیه کاپ کیک بشه میزان آرد رو کمتر کن دوستم
سرآشپزباشی :
به به عالیه الی جون. چقدرم راحت درست میشه.
نوش جانتون.
***************************************************
ممنونم عزیزم
مرسی بهم سر زدی دوست جون
فیروزه :
به به الی جان..عجب چیزی شده..دست گلت درد نکنه.نوش جان کدبانو.
****************************************************************
ممنونم عزیزم...جاتون خالی دوستم
افسانه :
سلام خسته نباشید.بسیار عالی وآسون وکم هزینه وشیک.موفق باشید.
******************************************************
سلام عزیزم سلامت باشید ممنونم از شما