الی بانو


ایران سرزمین انواع غذای خوشمزه و متنوع هست و به هرگوشه اش که سر بزنید انواع خوراکی و غذا و ... خوشمزه 

و بی نظیر داره که با فرهنگ و رسومات مردم اون منطقه مطابقت داره

بدون هیچ شکی میگم همه ی مناطق ایران غذاهاشون فوق العاده اس و نمیشه یکیشو به عنوان بهترین انتخاب کرد

غذاهای شمالی هم جز بهترین نوع غذاها هستند که با سلیقه ی اکثر مردم همخوانی دارن

این خورشت هم از اون دسته غذاهای شمالی هست که تنوع خیلی زیادی تو پخت داره و من یه نوع ساده و خیلی

خوشمزه اش رو انتخاب و برای شما اموزش میدم

 

 

مواد لازم: 

سینه مرغ: نصف یک سینه

پیاز: 1 عدد درشت

رب گوجه فرنگی: 1 ق غ 

آب لیموترش تازه: 1 ق م

آب نارنج تازه:1 ق م

نمک و فلفل و زردچوبه

زعفران دم کرده: 1 ق غ

روغن : مقداری

تخم مرغ : 2 یا 3 عدد

 

ابتدا مرغ رو در آب با کمی نمک و زردچوبه بپزید طوری که 1 لیوان از آب مرغ بمونه

تو این فاصله پیاز رو خلالی نازک خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید و دست اخر کمی زردچوبه بهش اضافه کنید

زیر پیاز داغ رو خاموش کنید

وقتی مرغ پخت اون رو ریش ریش کنید (نه خیلی نازک و ریز)

توی قابلمه مرغ رو کمی تفت بدید

رب گوجه رو بهش اضافه کنید و پیاز داغ و فلفل و زعفران رو هم اضافه کنید

 

 

کمی که تفت دادید آب مرغ رو روی مرغ ریخته و 5 دقیقه بذارید بپزه و کم اب  بشه (ولی خشک و بی آب هم نشه)

نمک غذا رو هم اندازه کنید

 

 

بعد از 5 دقیقه 2 یا 3 عدد تخم مرغ روی خورشت بشکنید و کمی نمک هم روی تخم مرغ ها بپاشید

در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید تخم مرغ ها ببنده (مواظب باشید زرده ها نه خیلی شل بمونه و نه خیلی سفت بشه)

 

 

وقتی پخت غذا رو تو طرف بکشید و روی تخم مرغ کمی فلفل سیاه بپاشید

 

 

با پلو و ترشی عالیه حتما امتحان کنید

نکته: در دستور اصلی تخم مرغ رو در ظرف جدا گانه شکسته و هم میزنن بعد روی خورش میریزن که من اون مدلی 

دوست نداشتم...و یا مرغ رو میتونید ریش ریش نکنید و با تکه های درشت خورشت رو بپزید

در ضمن توی خورشت گوجه هم میتونید بریزید

البته این ورزن تنبلونه اما خیلی خیلی خوشمزه اس

 



به شما پیشنهاد میکنیم :





شیرینی گردویی


دسر پان انبه


سمبوسه


ذرت مکزیکی






نظرات شما


raha :
اصلاح نظر قبل: دستور اصلی همونه که در بخش نکته در آخر گفته شده.
شمال چغرتمه این شکلی نیست
********************************************
بله درسته ولی من این مدل رو میپسندم
 
ایمیل یا وب سایت : نام :  
نظر شما :  
ارسال نظر تصویر امنیتی: